Steuerungsinstrument für mehr Klimaschutz: Ausschreibungen in der Gemeinschaftsverpflegung

Indem bei Beschaffung und Vergabe Kriterien aufgenommen werden, die Auswirkungen auf die Klimabilanz haben, können Kommunen aktiv zum Klimaschutz beitragen. Eine Ausarbeitung der Agentur für kommunalen Klimaschutz und des Instituts für Energie- und Umweltforschung (ifeu) liefert Musterformulierungen für Ausschreibungen in der Gemeinschaftsverpflegung sowie Praxisbeispiele für die Umsetzung vor Ort.